Paula’s Winter Salad

Por causa do frio do Inverno os nutricionistas nos aconselham a fazer uma alimentação consistente, contudo saudável, por isso vos sugiro esta salada inventada por mim. Se preferir, pode substituir o grão por quinoa/massa penne,ou espirais/batatas cozidas cortadas em cubinhos.

 

Ingredientes:

  • 2 Latas de atum
  • 2 Latas de grão de bico (250g por lata depois de escorrido)
  • 2 Latas de cogumelos (150g por lata depois de escorrido)
  • 2 Latas de milho ou 300g de milho congelado
  • 1 Embalagem de delícias do mar
  • 100g de Bacon (cortado aos pedacinhos)
  • 4 Ovos cozidos
  • 1 Colher de sopa bem cheia de alho picado
  • 1 caldo knor

Ingredientes Opcionais para o tempero:

  • Mistura de sementes (girassol, sesamo, linhaça, abóbora)
  • Molho Coreano ou Sweet and Sour
  • Azeite a gosto ou/e óleo de sésamo a gosto

 

Modo de Preparação :

  1. Coloque 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira anti-aderente e leve ao lume. Assim que o azeite estiver quente, deite os 100g de bacon picado e deixe-o tostar. Quando o bacon estiver quase estaladiço acrescente 1 colher de sopa de alho picado e durante uns instantes deixe o bacon absorver o sabor do alho. Seguidamente despeje as 2 latas de cogumelos laminados, devidamente escorridas e um cubo de caldo knorr ralado. Junte um pouco de água, a fim de dissolver por completo o caldo Knorr.
  2. Assim que o molho estiver reduzido tire do lume. Entretanto os 4 ovos já foram previamente cozidos. Escorra as 2 latas de grão num escorredor e passe-as por água fria. Seguidamente despeje-as numa saladeira (certifique-se que o grão está bem escorrido) e vá compondo a salada em camadas à medida que for incorporando os restantes ingredientes. Despeje sobre o grão o preparado feito anteriormente! Acrescente as 2 latas de milho (se for congelado passe-o por água quente), as 2 latas de atum bem escorridas e 1 embalagem de delícias do mar descongeladas e cortadas em cubos. Por fim coloque os 4 ovos cozidos também cortados aos cubos.
  3. Para temperar a salada adicione os ingredientes opcionais. Polvilhe a mistura de sementes e envolva os restantes temperos de acordo com a sua preferência. Finalmente misture suavemente as camadas de todos os elementos que compõem a salada, para que ela fique homogénea e os ingredientes não se desfaçam!

Espero que se deliciem com esta salada refrescante e apetitosa. Bom apetite!

2017-02-19-15-27-47

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2 Comments Add yours

  1. Isabel T. says:

    Como não sou fã de milho, vou substituir por azeitona preta, concordas?

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  2. RENATA SOUZA says:

    Excelente receita 😉 obrigada pela dica!!!!

    Liked by 1 person

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